酸柠番茄拌粉的做法（香菜）
怎么做酸柠番茄拌粉好吃?学做酸柠番茄拌粉需要哪些食材?为您提供酸柠番茄拌粉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸柠番茄拌粉!
酸柠番茄拌粉的介绍：话说广西人爱吃酸、能吃酸真的不是玩笑话，满大街都是各种腌制的瓜果蔬菜，吃了那叫余味不绝 。今天做的这道菜是我们家的保留菜谱，我起了个名字叫酸柠番茄拌粉 。自然里面有腌制的酸柠檬，这是广西特产，喜欢吃酸的朋友可以买上一小罐，做菜可以自行创造 。酸柠檬的做法：
酸柠番茄拌粉的食材和调料：【酸柠番茄拌粉的做法（香菜）】米粉三两 番茄一个 酸柠檬半个或一个 盐小半勺 鸡精适量 白胡椒适量 蚝油一勺 生抽一小勺 淀粉小半勺 香菜 蒜末 葱 肉末 料酒
酸柠番茄拌粉的的家常做法，最正宗酸柠番茄拌粉怎么做好吃一、锅里烧热水，沸腾后下米粉，至米粉熟软后马上关火 。
二、米粉马上倒入沥水篮沥干水份 。
三、米粉沥干水后装盘 。（建议使用碗，或者浅碗，用盘的话吃起来会稍微不方便）
四、准备蒜末和香菜末，番茄切小块，酸柠檬一个 。
五、酸柠檬切碎成末 。
六、取一个小碗，倒入蚝油、生抽、盐、鸡精、白胡椒、淀粉，加满水搅拌均匀 。
七、肉末打散，油锅六成热后倒入炒散，加料酒炒香 。
八、肉末开始超黄后倒入番茄，迅速搅拌翻炒，以免番茄焦掉 。
九、倒入料水，搅拌后大火继续煮开 。煮一分钟后关火 。
十、酱汁倒在米粉上，将酸柠檬、香菜末、蒜末、葱花倒在酱汁上，米粉和所有配料搅拌均匀 。（这时候用碗就相对方便得多）
家常美食小贴士：实在没有青柠檬，那我猜试一下用柠檬汁或柠檬酱吧，再不行用醋，不过味道相对没有那么美味哦~
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