卡门 卡本内苏维翁的酿造过程？
【卡门 卡本内苏维翁的酿造过程？】 经过积压和发酵 ， 将果汁发酵7天 ， 发酵期间气温达到26 o ? ， 然后将其下降到22 oC后要添加结构和颜色 ， 有四分之一留在葡萄皮上30天 。发酵后 ， 并延长浸渍 ， 包裹的葡萄酒被转移到新的法国橡木桶（ 35 ％）和一些新的美国橡木桶（ 5 ％ ） ， 以完成乳酸发酵 。整个混合 ， 然后再转移到橡木桶中（ 50 ％新的和50 ％ 2年的） ， 20个月后可以瓶装 。
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