喝红酒配什么菜秘诀?
如何让餐桌更优雅呢？重要的是如何合适的搭配红酒与菜肴 。搭配不当的话，美味或美酒总有一样会变得古怪 。喝红酒配什么菜合适呢？我来分享一下自己的经验 。
红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味 。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴 。以下是详细的食物搭配建议;
清淡口味的红酒适合搭配的菜肴：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等 。
【喝红酒配什么菜秘诀?】 中浓型口味的红酒适合搭配的菜肴：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等 。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议 。您也可以把一种当作主角，一种当配角 。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味 。
