肉沫土豆炒粉条的做法（土豆）
怎么做肉沫土豆炒粉条好吃？学做肉沫土豆炒粉条需要哪些食材？食色希牛老师为您提供肉沫土豆炒粉条的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉沫土豆炒粉条 。
极为家常的一道小菜 ， 但有一种质朴的家乡滋味——那种小时候老家灶台升腾的浓浓味道 。
【肉沫土豆炒粉条的做法（土豆）】食材：
土豆两个 ， 发好的粉条一份（时间足够的话 ， 建议凉水泡发 ， 口感更弹更爽滑） ， 猪肉一小块（最好是五花肉） ， 干辣椒两个 ， 八角一个 ， 花椒少许
调味：
黄豆酱油 ， 盐
制作：
1 ， 精肉切沫 ， 干辣椒切段 ， 八角掰成小角 。
2 ， 土豆切条 ， 开水快速汆一下 ， 入凉水冲洗一下 ， 沥水待用 ， 汆的目的是去掉多余的淀粉 。
3 ， 锅内放油烧热放入辣椒段八角花椒 ， 小火煸香放入肉沫 ， 继续煸炒至肉发白 ， 放入土豆条翻炒 ， 然后放入黄豆酱油和适量的盐 ， 继续翻炒一下 ， 加少许水 ， 焖一下 。
4 ， 土豆快要变软时 ， 放入粉条 ， 继续翻炒 ， 粉条吸入水分 ， 变色变到有光泽时 ， 即可出锅 。
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