土豆炖排骨的做法（益智补脑食谱）
土豆炖排骨做法简单是益智补脑食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看土豆炖排骨视频才能学会 ， 但怎么做土豆炖排骨最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道土豆炖排骨吧 。
土豆炖排骨的食材和调料：
排骨 500克 土豆 一个 油 适量 葱姜蒜 少许 生抽 2勺 老抽 1-2勺 盐 适量 料酒 2勺 糖 少许 花椒 几粒
教您土豆炖排骨的家常做法 ， 如何做土豆炖排骨才好吃
将肋排洗净后切小段 ， 控一下水分 ， 加生抽1勺 ， 料酒1勺、盐少许 ， 白糖少许腌半个小时左右
土豆去皮切块备用
锅中加热油 ， 油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄 。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥 ， 但是这一步我有点失败）
将排骨也过一遍油（这步也可以省略）
铸铁锅中放入少许油 ， 油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
加入排骨迅速翻炒 ， 加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐 ， 加入少量的水（水不需要很多 ， 刚没过排骨即可 ， 或者更少）
将土豆倒入排骨中 ， 盖上锅盖 ， 使劲炖吧 ， 铸铁锅的锅盖很重 ， 能很好的保留排骨的原汁原味
大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
【土豆炖排骨的做法（益智补脑食谱）】开锅如果还有水的话 ， 可以大火收干 ， 也可以直接带汤汁食用
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