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吃菜时不要喝汤等上榜！ 十大饮食误区

人们很注重科学饮食 ， 但是往往会对一些食物有偏见 ， 那么都有哪些是人们对饮食的误区呢？
科学饮食是人们关心健康的首选 。但是尽管如此 ， 人们对饮食有了很大的偏见 ， 结果产生了许多误区 ， 下面我们就来盘点一下十大误区吧！
吃菜时不要喝汤—>错误 。
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤 ， 事实上 ， 烧菜时 ， 大部分维生素溶解在菜汤里 。以维生素C为例 ， 小白菜炒好后 ， 维生素C会有70%溶解在菜汤里 ， 新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟 ， 维生素C有50%溶在汤里 。
牛奶能治疗胃溃疡—>错误 。牛奶能中和消化道中的酸性物质 ， 因而能暂时缓解疼痛 ， 然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质 ， 结果就是一段时间后疼痛症状更加明显 。
酒后喝浓茶好解醉—>错误 。
【吃菜时不要喝汤等上榜！ 十大饮食误区】有人认为喝浓茶可以解酒 ， 其实是错上加错 。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化为乙醛后生成乙酸 ， 由于茶碱的利尿作用很强 ， 使尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏 ， 造成对肾脏的损害 。另外 ， 茶碱还会抑制小肠对铁的吸收 ， 而引起缺铁性贫血 。
维生素吃得越多越有助健康—>错误 。这种做法不但错误 ， 而且非常危险！维生素可分为水溶性和脂溶性两种 ， 脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时 ， 不能通过尿直接排出体外 ， 易在体内大量蓄积 ， 引起中毒 。如长期口服大量维生素D ， 可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等 。
不吃东西有助于减肥—>错误 。
长时间不进食会导致人体内胰岛素生成紊乱 ， 而胰岛素正是帮助细胞吸收糖分的关键 ， 因此不进食反而会使人发胖 ， 适得其反 。
劳累后补鱼肉—>错误 。
体力劳动或大运动量后 ， 有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养 。这种做法也是不健康的 ， 因为大鱼大肉为酸性食物 ， 可使血液酸化 ， 加之运动后产生的大量乳酸物质 ， 会引起机体酸中毒 ， 加重疲劳程度 。
水果当正餐是健康时尚—>错误 。
时下 ， 有些爱美怕胖的女士 ， 中午只吃个苹果或香蕉 ， 就算正餐了 。绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12很少 ， 长期以水果当正餐易导致贫血或营养不良 。
炒菜时多吃蔬菜—>错误 。
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜 。研究发现 ， 凡是含水分丰富的蔬菜 ， 其细胞之间充满空气 ， 而肉类的细胞之间却充满了水 ， 所以蔬菜更容易吸收油脂 ， 一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多 。
吃醋可使血管滑润—>错误 。
近年来许多地区兴起了喝醋风 ， 有些人甚至以醋代酒 ， 殊不知 ， 少量食醋有益健康 ， 大量喝醋却会改变胃液的PH值 ， 损伤胃粘膜 ， 引发急性胃炎或胃溃疡等 ， 甚至可以引起血液酸度升高 ， 造成酸中毒 。
吃豆芽丢弃豆瓣—>错误 。
有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉 。事实上 ， 豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍 。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉 ， 维生素会损失70%以上 。正确的方法是 ， 切好菜后用油拌好 ， 再加盐和调料 ， 这样油包菜 ， 馅就不会出汤 。

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