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吃当归有哪些功效作用？当归有哪些食用药用的方法？

当归是一种比较常见的中药材 ， 生活中很多人都喜欢用当归 ， 因为当归可以做一些药膳 ， 又有很好的养生效果 ， 现在很多人也比较注重养生 ， 但是当归具体有什么作用很多人还不清楚 。那么 ， 吃当归有哪些功效作用？当归有哪些食用药用的方法？
1、当归的功效
当归味甜、微苦、略有麻舌感 ， 以主根粗长、支根少、油润、断面黄白色、香气浓郁者为好 。当归一般分为当归身(含当归头)和当归尾 ， 多用全当归 。
当归归肝、心、脾和大肠经 ， 通过长期的临床观察 ， 中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能 。
现代研究对当归有了新的认识 。它含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质 ， 能显著促进机体造血功能 ， 升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;抑制血小板凝聚 ， 抗血栓 ， 调节血脂;抗心肌缺血、心律失常 ， 扩张血管 ， 降低血压;调节子宫平滑肌 。还能增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等 。
当归的功效一：补血养血当归味甘而重 ， 故专能补血 ， 为补血第一药 ， 适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症 。当归与熟地、白芍、川芎配伍 ， 组成补血代表方——“四物汤” ， 有调经补血之功 ， 尤其适于产后血虚的调治 。
当归的功效二：润肠通便中医认为精血同源 ， 血虚者津液也不足 ， 肠液亏乏易致大便秘结 。当归可润肠通便 ， 常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散 ， 可泻热通便 。
当归的功效三：调经活血当归气轻而辛 ， 故又能行血 ， 既可通经调经 ， 又能活络止痛 ， 尤其适合女性使用 ， 特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证 ， 被古人称为“妇科圣药” 。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍 ， 组成妇科名方——桃红四物汤 ， 常用于经期提前、痛经 。
当归的功效四：防治冻疮中医认为冻疮虽然病在皮肤上 ， 其实多为素体阳气不足 ， 外寒侵袭 ， 阳气不伸 ， 寒凝血淤而致 。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛 。
2、当归的食用方法
1、当归补血粥
组成：当归8克、黄芪50克、粳米100克 。
做法：当归、黄芪、水煎30分钟 ， 去渣 ， 加粳米熬粥 。
2、当归羊肉煲的做法
食材：羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归 。
调料：花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉 。
制作步骤：1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水 ， 去浮沫异味 ， 姜切片 ， 备用;2、热锅温油 ， 炒香姜片和花椒 ， 倒入羊肉翻炒 ， 倒入清水 ， 加入红枣、当归 ， 用中火焖制1小时;3、最后加入桂皮粉、料酒、盐和鸡粉调味 ， 即可起锅 。
3、当归生姜汤
做法：当归15克、生姜15克、红糖少许、水煎服用 。
功效：散寒止痛 ， 对于痛经有很好的效果 。
4、当归炖蛋
食材：鸡蛋、当归(切片10小片左右) 。
做法：
1、当归放入清水中浸泡30分钟 ， 再开火炖制30分钟;
2、将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟 ， 剥皮;
3、把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火盛出 ， 鸡蛋用牙签扎上小眼浸泡在当归水中 ， 再调入红糖即可 。
3、服用过多不适症
当归既是中药 ， 也是食材 ， 平常当归的食用方法有调味和泡水喝 ， 当归作为调味品时由于用量比较少 ， 一般不会出现食用过多的现象 ， 但是当归泡水喝就不一样了 ， 当归泡水很容易就会导致食用过多 ， 出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状 ， 这时要求患者及时停止食用当归 ， 不适症或慢慢消失 。
(1)血压降低
当归觉有降血压功效 ， 自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的 ， 在不知情的时候 ， 饮用了当归泡水 ， 容易出现血压降低严重 ， 出现呼吸困难 ， 严重者还可能出现呼吸停止 ， 威胁生命健康 ， 这种情况应及时就医 ， 进行升血压处理 ， 缓解症状后即可慢慢恢复正常 。
(2)过敏反应
部分人对当归表现出过敏反应 ， 这主要是与人的体质有关 ， 尤其是内火较旺的人群 ， 食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应 ， 主要表现为身体发热 ， 口舌干燥、恶心想吐 ， 局部还可出现红疹 。在停止食用之后症状可自行消失 。
(3)导致内出血
大家都知道 ， 当归对月经有调节作用 ， 很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品 ， 能促进女性正常月经 ， 但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长 ， 这可能与当归的活血功效有关 ， 导致了子宫内出现出血症状 。在停止食用当归之后可慢慢消失 。
【吃当归有哪些功效作用？当归有哪些食用药用的方法？】

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