扒翠珠活鲍的做法（鲁菜）
扒翠珠活鲍的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看扒翠珠活鲍视频才能学会，但怎么做扒翠珠活鲍最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道扒翠珠活鲍吧
菜系及功效：鲁菜 利尿食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 清热去火食谱
【扒翠珠活鲍的做法（鲁菜）】口味：本味咸鲜 工艺：扒
扒翠珠活鲍的制作材料：主料：鲍鱼400克,冬瓜400克,油菜心200克
辅料：鸡腿50克,猪肉(瘦)50克
调料：盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
扒翠珠活鲍的特色：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美 。
教您扒翠珠活鲍怎么做，如何做扒翠珠活鲍才好吃
1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁；活鲍脯用鲍汁入笼蒸透；冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透；油菜心用油水氽出 。
2.取一大圆盘，冬瓜球居中，鲍脯用绿菜头包起围盘一周 。
3.取鲍鱼原汁调味后用水淀粉勾芡，淋明油浇在鲍脯和翠珠上即成 。
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