基围虾怎么保存
也许你会有这样的感觉，刚从超市买回来的基围虾，很快就昏倒了 。事实上，它可能已经死亡，特别是在夏季，当温度过高时，基围虾离开水后很难存活 。为了避免刚买的斑节对虾的死亡，你可以在以上用冰块冷冻基围虾 。你没有时间在回家后立即清洗基围虾 。你可以先养着 。
1、保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后将基围虾装在某个玻璃瓶里，加入水没过基围虾即可 。
2、你可以直接将基围虾装在水盘中，然后放入冰箱冷藏，这样也能保鲜 。但最好尽快食用啦，吃的时候一定要将基围虾煮熟哦，做好不要做成醉虾 。
话说吃基围虾的时候你会把虾头也吃下去吗?基围虾的头里面有大量的蛋白质，但是里面也有一些泥沙和细菌，而且粪便也在其中，相信你知道真相的你不会愿意吃虾头 。
买基围虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。小心白对虾冒充基围虾，相比其他的虾，基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点 。基围虾用水焯过后，身上有明显的白色和红褐色相间的类似竹节的花纹，一般的白对虾是没有的 。
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基围虾的适宜人群
(1)适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
(2)宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。
食用基围虾时也要注意一些相克食物
(1)虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
(2)尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精;
(3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
【基围虾怎么保存】(4)忌糖，果汁与虾相克：同食会腹泻 。
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