苏式咖喱鸡肉月饼的做法（土豆）
苏式咖喱鸡肉月饼的主料：油皮：低筋面粉(200克)猪油(60克)水(100克)盐(2克)油酥：低筋面粉(120克)油酥：低筋面粉(120克)苏式咖喱鸡肉月饼的调料：鸡腿肉(2个)洋葱(1个)土豆(1个)红萝卜(1根)青豆(1把)做苏式咖喱鸡肉月饼所需厨具：电烤箱、炒锅
苏式咖喱鸡肉月饼的做法图解步骤
1.准备好原材料，鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；
【苏式咖喱鸡肉月饼的做法（土豆）】2.鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制一下；
3.烧热锅，放少许油，下入洋葱爆香；
4.洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；
5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；
6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；
7.再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；
8.加入少量的青豆和盐；
9.大火收汁，煮好后放凉即可；
10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
11.将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟；
12.分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；
13.将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心；
14.用油皮将油酥包裹起来成球状，全部整理好后，盖上盖，再松弛十分钟；
15.饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
16.将它卷起来；
17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；
18.再用用擀面杖将面团擀成长条状；
19.再卷起；
20.放入盒中再加盖继续松弛十分钟；
21.松弛好的面图开口朝上，按压下去；
22.用擀面杖擀成圆形；
23.包入馅料；
24.整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；
25.放入预热好的烤箱中，中下层，180度，20分钟 。
小窍门：1.准备咖喱馅料：最好选用鸡腿肉，肉嫩些；椰奶会使得咖喱的口感更润滑，如果没有，可以用牛奶代替；所有的原材料切的尽量小些；
2.注意煸炒原料的顺序，不需要煮很长时间，煮好后注意收汁，因为是馅料，水分不能含太多；如果含水分多了些，可以放入冰箱中冷冻一下再拿出来包；
3.制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4.折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条，再卷起，再松弛十分钟；
5.面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，包入准备好的咖喱鸡肉馅料即可；
6.包好了的月饼，表面中心点上几个红点，放入预热好的烤箱中，中下层，180度，20分钟 。
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