紫薯糯米花形面包的做法
怎么做紫薯糯米花形面包好吃?学做紫薯糯米花形面包需要哪些食材?为您提供紫薯糯米花形面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯糯米花形面包!
材料:面包粉160克，低筋面粉40克，干酵母2克，糖30克，蛋液20克，水105克，黄油20克
馅料:紫薯糯米馅适量，
表面装饰:蛋液，椰蓉适量
烤制：180° 上层15分钟
过程：
1、材料称重（图A-1）
2、面粉过筛加入面包机内，加入糖、蛋液，慢慢加入水，面包机设置和面30分钟档位 。（图A2-3)
3、面包机和面时，可以开着盖子，以免温度太高，和面至能够拉出较厚的膜，加入黄油，面包机和面至能够拉出较薄的膜，即扩展阶段 。(图A4-6）（如果你家面包机发酵也带有和面，和面档位适当减少时间）
4、利用面包机发酵功能发酵1小时，发酵至2倍大，
5、接着将面团排气，分成6份，滚圆松弛15分钟 。（图A7）
6、将松弛后的面团整成圆形，包入紫薯糯米馅，收口，将收口向下，压扁面团，用剪刀剪成5等份 。（图B1-6图c1-2）
7、将整好形的面包胚排入烤盘上（上面垫好油纸），然后放在温暖处发酵 。（图C3)
8、发酵完毕后，在面包胚上轻轻刷上一层蛋液，中间撒上一些椰蓉 。（貌似撒香酥粒更加好看点）
9、放入预热至180°的烤箱上层，烘培15分钟 。（我家美的烤箱一共2层）
【紫薯糯米花形面包的做法】
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