【糯米和刺梨怎么泡酒】刺梨酒的主要材料是刺梨 。刺梨是一种生长在野外的植物 ， 主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区 ， 由于果皮上密生着小肉刺 ， 于是被称为“刺梨” 。在刺梨酒的家乡云南镇雄 ， 家家户户都有泡刺梨酒的秘方 。如果你也有兴趣尝尝这种特别的酒 ， 不用远赴云南 ， 跟着妈网百科学着在家自酿一瓶吧！那么 ， 刺梨酒应该怎么泡呢？
材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开 ， 放在可以密封的玻璃瓶中 ， 倒入白酒 ， 两者按照1：：1的比例混合 ， 封坛保存3个月 ， 拿出来即可饮用 。
小贴士：用深秋后 ， 即霜降后采收的刺梨 ， 把刺梨破开两半 ， 把籽挖出来 ， 分开晒干 ， 记住 ， 不晒干刺梨是没有糖份的 。籽晒干后用筛子筛出毛后研碎再一起泡酒 。开坛时要看看 ， 是否有籽毛在酒里 ， 如果有 ， 就要用滤纸过滤才能喝 。
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