收藏白酒能否达到好的成效,取决于所藏之酒的品质?
【收藏白酒能否达到好的成效,取决于所藏之酒的品质?】 1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒 。市场出售的瓶装白酒 , 大多数是加浆酒 , 所谓加浆 , 就是加水 。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间 。刚生产出的酒为原酒 , 这些酒必须贮藏老熟 , 一般在6个月以上 , 贮藏到期的酒出厂前 , 首先要检验、品评 , 合格后 , 根据技术要求进行勾兑 , 除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外 , 更重要的是用水降度 , 使其达到商品酒的度数 。 2、如想通过收藏白酒来提升质量 , 其盛酒容器上选是紫砂 , 其次陶、瓷 。紫砂的密度界于陶、瓷之间 , 利于白酒呼吸 。如果仅是为了收藏 , 玻璃瓶也是可以的 , 它不仅可以保持原来的品质 , 又不容意使瓶中白酒酒精挥发 。 3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外 , 也可因地自宜 , 选择不用经常搬动的仓房或空地都可 。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起 , 我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏 , 要比单独存放的酒品质提升的快 。
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