天麻猪脑羹的作用功效与做法
【天麻猪脑羹的作用功效与做法】天麻猪脑羹
【原料】
猪脑1个，天麻10克，精盐、味精各适量 。
【制法】
(1)将猪脑、天麻洗净 。
(2)锅置火上，加入适量清水，下人猪脑、天麻，用小火煮炖，成稠厚羹汤，加入精盐、味精调味，捞出药渣，即可食用 。
【功效】
天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质，其性味甘、平，有熄风、定惊的作用 。
猪脑含钙、磷、铁比肉多，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等 。《四川中药志》说猪肉：“补骨髓，益虚劳 。治神经衰弱、偏正头风及老人头眩” 。按中国医学以脏补脏之说，可健脑益智 。
此羹由中药天麻与猪脑烹制而成，具有平肝熄风、健脑益智之功效 。对治疗眩晕、偏头痛、神经衰弱最为适宜 。
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