无花果元鱼汤的作用功效与做法
无花果元鱼汤
【原料】
元鱼500克，无花果50克，清汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、葱段各适量 。
【制法】
【无花果元鱼汤的作用功效与做法】(1)将元鱼宰杀，用开水稍煮，捞出刮净表皮，剔去硬壳，剁成块，下入锅中，加水稍煮开后捞出；无花果洗净，去皮，切小块 。
(2)取汤盆1个，放入元鱼块、无花果、清汤，加葱段、姜片、精盐、料酒、味精，加盖，上笼用旺火大汽蒸1.5小时，取出，撒入胡椒粉，即可上桌食用 。
【功效】
无花果含有20%的果糖与葡萄糖，其中葡萄糖能直接通过血脑屏障成为脑活动的能源，而所含的维生素A则是视网膜上视紫质功能的维持要素 。此外无花果还含有维生素
C、蛋白质及有利于消化系统的有机酸和酶 。《古鄞食谱》说无花果煮肉可治疗“产后少乳，令人肥白，聪慧” 。近年来发现，无花果对癌细胞有抵抗作用，对高血压、冠心病、动脉硬化等老年常见病有改善作用 。
元鱼所含的营养素都是大脑所需的物质，能补虚益气、滋阴养血，是良好的滋补品 。
此药膳具有强身益智、健胃清肠、润肺等功效 。
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