酱炒黄面的做法（清真菜）
怎么做酱炒黄面好吃?学做酱炒黄面需要哪些食材?为您提供酱炒黄面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱炒黄面!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
酱炒黄面的简介：酱炒黄面是我又一款黄面的新吃法，这个吃法又是加了羊肉和毛芹菜、鸡肉一起翻炒的，新疆有一种黄面吃法是《鸡肉炒黄面》我也做过，还发个菜谱 。那个做法比较清淡一些，没有加豆瓣酱，只是一些蔬菜和鸡肉一起爆炒出来的 。这次用的酱是四川郫县豆瓣酱，这个做法是依据新疆炒米粉的做法加以改良的 。
用了《鸡肉炒黄面》和新疆《炒米粉》两种方法加以的改良的《酱炒黄面》不说味道，就看那颜色就知道好味道如何了，干、香、辣是这款酱炒黄面的特点，喜欢吃和黄面的和喜欢新疆味道的，试试吧，不会让你失望的 。
毛芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，可用于高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症 。
酱炒黄面的食材：主料：熟黄面400g熟鸡肉100g毛芹菜100g辅料：油10茶勺豆瓣酱3茶勺黄豆酱2茶勺生抽2茶勺鸡精2g花椒粉2g胡椒粉2g辣皮子3个香葱2个姜2g酱炒黄面的做法图解步骤：
1.主料：熟黄面、熟鸡肉、毛芹菜
辅料：植物油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、鸡精、生抽、辣皮子泡泡洗净切末
2.把毛芹菜洗净切段
3.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末
4.鸡肉用手撕成丝
5.热锅凉油，油热8成，下辣皮子、葱姜翻炒出香味
6.下豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀
7.加鸡精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
8.加少许水、鸡肉翻炒均匀
9.加黄面
10.加毛芹菜
11.翻炒均匀
12.翻炒到把酱汁均匀地裹住黄面即可
小贴士：【酱炒黄面的做法（清真菜）】喜欢吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃红油
毛芹菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，别的面条也可以这样翻炒
鸡肉换成喜欢的肉类，要快速翻炒
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