上汤卤鸡的做法（私家菜）
上汤卤鸡的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看上汤卤鸡视频才能学会，但怎么做上汤卤鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道上汤卤鸡吧 。
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：五香味工艺：卤
上汤卤鸡的制作材料：主料：鸡1200克
辅料：芥菜500克
【上汤卤鸡的做法（私家菜）】调料：盐5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克,白酒3克,姜汁3克,白砂糖2克
教您上汤卤鸡怎么做，如何做上汤卤鸡才好吃1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时 。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起，再放入，这样重复两次 。
3.开锅后改用慢火，把鸡浸二十分钟，直到鸡熟后捞出吹凉，剁成块放入盘子上 。
4.芥菜做成菜胆，放入开水中煮5分钟，再用清水冲凉沥干 。
5.锅中再倒入适量的油烧热， 加入调料（盐2克、上汤100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮开，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，沥干水分，放在盘边 。
6.最后，把汤料（上汤100毫升、盐3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入锅中煮滚，淋在鸡上就可以了 。
推荐阅读
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 狗狗能带上高铁吗
- 德式小肠土豆汤的做法（青少年食谱）
- 酸辣牛肉汤的做法（青少年食谱）
- 上班族带午餐 当心隔夜菜
- 上班族感冒后需注意三大禁忌
- 上班族中午喝杯它就能远离辐射
- 辣味榨菜肉丝汤的做法（青少年食谱）