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日式咖喱土豆鸡肉盖饭的做法（莴笋）

本食谱来自【Tina厨房日记】老师分享的日式咖喱土豆鸡肉盖饭的做法 。所属分类：蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；莴苣性寒，产后妇人慎食 。
怎么做日式咖喱土豆鸡肉盖饭好吃？学做日式咖喱土豆鸡肉盖饭需要哪些食材？为您提供日式咖喱土豆鸡肉盖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式咖喱土豆鸡肉盖饭 。
【日式咖喱】日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重 。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的 。日式咖喱口味偏甜，受人们的喜爱，尤其是孩子们 。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。【鸡肉的营养价值】1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。【鸡肉的功效与作用】1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。
做日式咖喱土豆鸡肉盖饭所需食材：主料：好侍百梦多咖喱（原味）35克，白洋葱50克，胡萝卜50克，豌豆50克，速食玉米粒50克，莴笋50克，鸡胸肉220克，食盐（腌制用）1.5克，鸡精（腌制用）1.5克，黑胡椒粒（腌制用）1.5克，鸡蛋清（腌制用）1个，淀粉（腌制用）2茶匙，姜片10克，蚝油10毫升，椰浆100毫升，米饭1碗，熟芝麻5克，鹌鹑蛋3个，小西红柿5个，土豆1个
日式咖喱土豆鸡肉盖饭的做法步骤：1. 鸡胸肉洗净
2. 切成小拇指大小的鸡丁
3. 加入1.5克食盐
4. 1.5克鸡精
5. 1.5克黑胡椒粒
6. 一个蛋清
7. 2茶匙淀粉
8. 抓匀后腌制15分钟
9. 百梦多原味咖喱35克，豌豆50克，速食玉米粒50克，白洋葱50克，胡萝卜50克，莴笋50克备用
10. 洋葱切丁，胡萝卜切丁，莴笋切丁
11. 姜切片备用
12. 土豆洗净去皮切丁备用
13. 热锅倒入适量色拉油
14. 放入姜片
15. 放入洋葱丁
【日式咖喱土豆鸡肉盖饭的做法（莴笋）】16. 放入胡萝卜丁
17. 小火煸出香味
18. 然后倒入腌制好的鸡丁
19. 翻炒至变色
20. 加入100毫升椰浆
21. 放入咖喱块
22. 倒入适量清水
23. 大火煮开，边煮边搅拌，使咖喱块融化，此时咖喱的味道已经散发出来，挑出姜片
24. 倒入莴笋丁
25. 倒入豌豆
26. 倒入玉米粒
27. 加入10毫升蚝油
28. 倒入土豆丁
29. 小火慢熬至汤汁浓稠即可
30. 装盘，米饭一碗倒扣于盘中，撒少许黑胡椒粒
31. 盛入咖喱鸡丁
32. 周围放几颗小西红柿
33. 撒入少许熟芝麻
34. 放入鹌鹑蛋
35. 菜心点缀即可
36. 完成品
37. 完成品
38. 完成品
39. 完成品
40. 完成品
41. 完成品
42. 完成品
43. 完成品
44. 完成品
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48. 完成品
49. 完成品
50. 完成品
温馨提示：1.鸡胸肉提前腌制下，肉质会更嫩2.椰浆使咖喱味更佳柔和

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