蒜薹豆芽炒肉的做法（高温作业人群食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒜薹豆芽炒肉的简介：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔” 。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过 。这次做的几样食材混搭，味道也很不错！
蒜薹豆芽炒肉的食材：主料：蒜薹200g辅料：绿豆芽适量猪肉适量油适量盐适量葱适量辣椒适量蒜适量醋适量酱油适量鸡精适量蒜薹豆芽炒肉的做法图解步骤：1.蒜薹去两头，洗干净，切成小段 。
【蒜薹豆芽炒肉的做法（高温作业人群食谱）】2.绿豆芽洗干净 。
3.肉切成肉片，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆 。
4.葱和辣椒、蒜切好 。
5.然后热锅放油，放肉片进去翻炒，火不要太大，炒至肉变色 。加酱油或甜面酱上色，并放少许盐 。
6.再放蒜薹进去翻炒片刻 。
7.再把豆芽放进去 。
8.继续炒，至熟，加入蒜末和少许醋翻炒均匀，关火，加入鸡精即可 。
小贴士：择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄 。
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