年糕汤做法步骤窍门 年糕汤的烹饪方法
1、材料：白色年糕300克 ， 盐6克 ， 水3000毫升 ， 瘦牛肉200克 ， 蒜末1小勺 ， 蛋皮丝 ， 紫菜丝 。
【年糕汤做法步骤窍门 年糕汤的烹饪方法】2、将瘦牛肉切薄片 ， 切好片后用开水氽一下 。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤 ， 高汤煮到剩下一半汤左右时 ， 捞出牛肉 。
3、将年糕切斜片 ， 凉水冲洗一下 ， 放入煮滚的高汤中 。等汤再次滚开后即调味 ， 放入盐、胡椒粉 。5分钟后盛出即可 。
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