正宗青椒炒豆干的做法（青椒）
怎么做正宗青椒炒豆干好吃？需要哪些食材？提供正宗青椒炒豆干的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的正宗青椒炒豆干 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
四川人爱吃猪耳，无论是凉拌还是辣炒都是四川人喜欢的口味，或许这就是四川“耙耳朵”多的原因之一吧 。青椒豆干炒猪耳辣香十足，青椒鲜辣，猪耳肉香，豆干醇厚，脆爽的猪耳必是下酒菜的不二之选！
做正宗青椒炒豆干所需食材：主料：寇大香鲜椒豆瓣适量，猪耳适量，青椒适量，豆干适量
辅料：生姜适量，花椒粒适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，味精适量
正宗青椒炒豆干的家常做法，最正宗的正宗青椒炒豆干怎么做好吃【正宗青椒炒豆干的做法（青椒）】
一、食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精等 。
二、将新鲜猪耳放入锅中开中火，炖煮筷子可以较为轻易的穿透猪耳时，即可捞出放凉 。
三、将已经煮熟放凉的猪耳切条，洗净的青椒切丝、豆干切条，备好寇大香鲜椒豆瓣、小榨菜籽油、食盐、味精、花椒等食材 。
四、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入青椒丝并添加少量食盐进行翻炒，直至青椒去生，即可盛盘备用 。
五、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待其熟化去生后将切好的猪耳放入锅中翻炒，随后放入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒，爆香入味 。
六、待寇大香鲜椒豆瓣与猪耳翻炒入味后，放入炒熟备用的青椒、切好的豆干条继续翻炒入味，随后即可根据个人口味适当添加食盐、味精等，然后出锅盛盘 。
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