培根茄子披萨的做法（茄子）
披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱
培根茄子披萨的主料：高筋面粉(150克)茄子(100克)培根(80克)熟玉米粒(适量)番茄(2个)洋葱(适量)平菇(适量)彩椒(20克)培根茄子披萨的调料：盐(2克)糖(4克)干酵母(2克)温水(90毫升)黄油(10克)大蒜(5瓣)黑胡椒(适量)披萨草(适量)番茄沙司(适量)马苏里拉奶酪(120克)做培根茄子披萨所需厨具：电烤箱、平底锅培根茄子披萨的做法图解步骤1.新侬有机蔬菜
2.准备材料，番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜 。
3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀 。
4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化 。
5.将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道 。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大 。
【培根茄子披萨的做法（茄子）】6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用 。将大蒜切末 。
7.炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油 。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味 。
8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱 。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒 。
9.加入披萨草 。
10.将茄子切成片 。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟 。
11.洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用 。
12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟 。
13.将面团拍扁排气，再静置15分钟 。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚 。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞 。
14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱 。先撒上40克的马苏里拉奶酪 。
15.放上培根丝 。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒 。
16.然后放入茄子片 。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出 。
17.饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，
18.再放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了 。
小窍门：1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用 。2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作 。3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好 。
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