吃牛排搭配什么红酒好?
在西餐中,牛排和红酒是必不可少的,因为牛排口感浓厚,较为油腻,餐中搭配红酒可以很好的缓解这种油腻,同时蛋白质可以结合单宁并降低葡萄酒中的单宁带来的干涩感觉,因此,二者搭配倒也相得益彰 。不过牛排与葡萄酒配餐也是有讲究的,关键在于牛排的蛋白质是否能与葡萄酒的单宁达成平衡 。接下来,小编就为大家介绍酒款适合搭配牛排的红酒,一起来学习一下吧 。
【吃牛排搭配什么红酒好?】
1.维利纳皮诺塔吉干红葡萄酒(2007)
产区:南非斯特兰德这款酒酒体中等,口感很干,带有李子、覆盆子和香草的风味,并隐隐透着矿物质的味道,单宁很柔顺 。较适合搭配菲力牛排 。
2.奔富圣亨利西拉干红葡萄酒(2008)
产区:南澳这款酒由91%西拉(Shiraz)和9%赤霞珠(CabernetSauvignon)混酿而成 。其酒体丰满,已经发展得相当成熟,充溢着深色水果的馨香,单宁很紧实 。非常适合搭配草饲牛肉或者鹿肉 。
3.本齐格梅洛干红葡萄酒(2008)
产区:美国索诺玛县这款酒的酒体介于适中至丰满之间,带有明显的果酱味和淡淡的胡椒、肉豆蔻味,单宁很柔顺 。它适合搭配一些简单的菜肴,如牛胸肉和牛肉汉堡 。
4百隆堡萨格兰蒂诺干红葡萄酒(2007)
产区:意大利翁布利亚这款酒非常引人注目,浑身透着浓郁的黑莓和蓝莓风味,单宁很充沛 。
5墨菲-古蒂经销商精选赤霞珠干红葡萄酒(2010)
产区:美国加州亚历山大谷这款酒主要由赤霞珠酿造,并伴以少量的梅洛(Merlot)和味而多(PetitVerdot),酒体均衡而丰满,散发出黑莓、黑樱桃和香草的芬芳,单宁充沛而紧实 。适合搭配烤牛排,尤其是带骨肋眼牛排 。
6嘉娜大教堂干红葡萄酒(2005)
产区:美国纳帕谷这款酒由92%赤霞珠、4%味而多和4%品丽珠混酿而成,带有浓郁而集中的水果风味,口感非常复杂,酸度和单宁达成完美的平衡 。较适合搭配神户牛肉和风干的安古斯牛排 。
7石洞壁画干红葡萄酒(2006)
产区:阿根廷萨尔塔这款酒由60%马尔贝克(Malbec)、30%梅洛和10%丹娜(Tannat)混酿而成,酒体很丰厚,彰显着胡椒、李子和黑莓的风味,单宁紧实而耐嚼,是牛排的配酒 。
8喜格士仙粉黛干红葡萄酒(2011)
产区:美国索诺玛县这款酒酒体丰满,充满活力,带有丰富的黑色水果风味,单宁相当紧实 。较适合搭配椒香牛排或者烤牛排 。
9克拉克斯堡小西拉干红葡萄酒(2010)
产区:美国加州这款酒主要由小西拉(PetiteSirah)酿造,不过也加入了少量的味而多以达到更完美的平衡,装瓶之前在橡木桶中陈酿了18个月 。它的颜色非常深,像墨汁一样,充溢着黑莓和博伊森莓的风味,余味中隐隐透出一缕烘烤味 。
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