蝴蝶海参的做法（闽菜）
蝴蝶海参的做法简单是闽菜菜谱的常见菜，不一定要看蝴蝶海参视频才能学会，但怎么做蝴蝶海参最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蝴蝶海参吧 。
菜系及功效：闽菜
蝴蝶海参的制作材料：主料：海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克 。
蝴蝶海参的特色：【蝴蝶海参的做法（闽菜）】黑白相间，口味咸鲜，口感嫩滑 。
教您蝴蝶海参怎么做，如何做蝴蝶海参才好吃1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片 。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片 。菜心一分为二 。鸡肉切片，虾仁上浆 。
2、海参、笋片用水氽透 。菜心用开水烫过 。虾仁用温油滑透 。
3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫 。
4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成 。
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