麸曲酒是指?

【麸曲酒是指?】    以麸曲作为糖化剂所酿造的酒 。应用麸曲后 , 使用纯种酵母培养酒母作为发酵剂 , 然后将蒸熟的淀粉质原料发酵3——9天 , 再经固态蒸馏后即可制成白酒 。麸曲酒一般为普通白酒 。

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