青菜怎样炒才能又绿又好吃呢？ _好吃

我们的一日三餐当中，少不了青菜。很多时候，我们所说的青菜，也就是我们所说的吃素菜。当然啦，蔬菜包括青菜。青菜有很多种，比如说菠菜，油菜，油麦菜，生菜，白菜等等，这些都是绿叶蔬菜。有的人不喜欢吃肉，就喜欢吃青菜。我的一个朋友经常对我说，不吃肉倒可以，但是不吃青菜，有的时候容易上火呢。这说明他吃青菜吃惯了。

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现在都讲究养生，吃东西也是非常的讲究。我们的一日三餐当中，不仅要粗细搭配，同时也要荤素搭配。既要有肉菜，更要有青菜。因为青菜当中含有丰富的维生素，尤其是绿叶蔬菜。
在这里给大家分享一下青菜，如何能够炒出又绿又有营养的菜呢。首先来说，洗青菜的时候，尤其是绿叶蔬菜，不要在水里面泡太久。如果泡得超过十分钟的话，你会发现这个水都是有点绿色，这说明把绿叶菜中的营养有一部分已经流失掉了。绝大多数的青菜基本上洗三遍就可以洗干净啦。
第二个步骤，我们再说炒青菜。炒青菜的时候油不能够十分的热，七分热就可以把青菜倒入锅里，放入锅里之后，两分钟就可以撒上盐，然后就可以出锅啦。青菜一定不能炒的时间太长。炒烂的话，营养基本上就没有了。

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另外一点非常重要的就是，蒜末一定要在最后放。这样的话，炒出来的菜不仅仅，颜色好看，而且味道鲜美。但是有的人不喜欢吃生蒜，吃了容易上火，这个时候可以在，将菜倒入锅里之前，先把蒜末在油锅里炸一下，再放入青菜，这样的话味道也不错。
青菜非常好做，它是我们一日三餐当中必不可少的。要想吃出营养，吃出健康，还是我们动手自己来做吧！
其他网友观点做菜相信大家都有这个感觉，看起来越简单的菜，做起来越不简单，而且越能体现一个厨师的厨艺。

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炒青菜之类的蔬菜，看起来很简单，而且几乎每一顿饭都要吃，但是很多人炒青菜都会感觉青菜炒完了比较干，比较黄，而且也不好吃。那么炒青菜有哪些小技巧呢？
首先就是选菜的时候，一定要选新鲜的嫩的，老的黄了的肯定是不能要的，
其次在摘菜，切菜的时候，尽量的不要用金属去切，最好是用手摘，可以看到一半酒店的青菜都是整个一起炒的，因为用金属的刀具切了之后会加速青菜的氧化。
然后就是在炒的时候，热油下锅，大火爆炒，在锅里炒几下就要出锅。快要起锅的时候再放盐，不要放的太早了，如果放的太早了的话青菜里的水分容易失去。

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还有就是一般来说炒青菜用猪油比较好，吃起来比较香，比较软和，如果是植物油的话，青菜吃起来就比较老。
炒好了之后，倒入碗内之后，把中间的菜扒开，让热气尽量的散开，不然一直闷着的话就会让青草变黄。
在炒青菜的过程中不要用盖子盖上，闷上了容易使青菜变黄。
这些炒青菜的小技巧记住了没？
其他网友观点大家好，我是美食黎明。炒青菜本来是一道简单的菜，但很多时候抄出来就变黑了，不好看，给你推荐一道青菜的做法，视屏里面告诉你，怎么样做又绿又好吃，喜欢就关注：美食黎明，给大家分享更多美食{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "media_id": 1611678087912462, "thumb_neardup_id": 0, "thumb_width": 640, "vid": "v020041d0000berjih5f1st5st70e4t0", "vu": "v020041d0000berjih5f1st5st70e4t0", "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/pgc-image/153873558177723f23f0a80", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "cfc0000695be6dccab68", "thumb_width": 640}], "duration": 178, "hash_id": 498612463495039203, "video_size": {"high": {"duration": 178.08, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 15837863}, "ultra": {"duration": 178.08, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 34278911}, "normal": {"duration": 178.08, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 10649558}}, "vname": "u82a5u84ddu83dcu7684u7092u6cd5.mp4", "item_id": 6608820061446603277, "user_id": 52279268031, "thumb_url": "pgc-image/153873558177723f23f0a80", "group_id": 6608820061446603277, "md5": "bd937311875166bb966127d4e9cce2fe", "neardup_id": 498612463495039203} --}
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青菜怎样炒才能又绿又好吃呢？

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