怎么做春意盎然迎春豆腐好吃？学做春意盎然迎春豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的春意盎然迎春豆腐 。
本食谱来自【春末夏初_Smile_等待花开_】老师分享的春意盎然迎春豆腐的做法 。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用 。2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用 。
豆腐，寓意“兜福” 。冰镇过的蔬菜丝，爽脆，加上嫩滑的嫩豆腐，原汁酱油的美味，解腻 。灵感来自老家自小的一道“蒜叶酸菜虾米拌豆腐”及萨巴蒂娜的“时蔬豆腐” 。
做春意盎然迎春豆腐所需食材：主料：嫩豆腐213克，莴笋21克，胡萝卜25克
辅料：欣和特级原汁酱油7克，花生油14克，芫茜7克，香葱10克，大蒜7克，凉开水100克
春意盎然迎春豆腐的做法步骤：1. 食材准备：莴笋清洗干净，截取顶端上面一节，削去叶子和皮 。
2. 嫩莴笋切薄片，改刀切细丝状 。
3. 放碗里，加入凉开水50克，放冷藏备用 。
4. 胡萝卜清洗，削去外皮，切取一节 。
【春意盎然迎春豆腐的做法（莴笋）】5. 胡萝卜先切薄片，改刀切细丝状，放碗里，加入凉开水50克，同样放冷藏备用 。
6. 香葱、芫茜清洗，摘去头 。
7. 芫茜、香葱切成小段，大蒜压成蒜泥混合，芫茜叶子留出一点点装饰用 。
8. 花生油、欣和特级原汁酱油倒入不粘锅内，中小火加热至稍微冒泡，熄火，趁热倒入蒜蓉芫茜混合物里，稍微搅拌下 。
9. 嫩豆腐小心切成薄片，摆碟里 。
10. 浇上蒜蓉芫茜酱汁，摆上芫茜叶子、沥干水分的莴笋丝、胡萝卜丝 。
11. 成品
12. 成品
温馨提示：1、莴笋要选择嫩脆的一节，冰镇过后比较爽脆好吃 。2、蒜蓉芫茜酱汁中的花生油、酱油要热的，把香味逼出来 。3、豆腐用的嫩豆腐，滑嫩 。4、不是重油重味道的一道菜，可以酌情调味 。5、香葱是紫色葱头的，芫茜是广东叫法，也叫香菜，不喜欢这个味道的可以去掉 。
大家在烹饪春意盎然迎春豆腐的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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