怎么做烤豆腐三明治好吃?学做烤豆腐三明治需要哪些食材?为您提供烤豆腐三明治的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤豆腐三明治!
今天继续介绍一款主食面包的吃法——中西合璧的烤豆腐三明治 。
偶尔看电视 ， 见到一位西方主厨 ， 介绍各种素食食谱 ， 其中这道烤豆腐三明治很是独特——
用中式传统老豆腐 ， 腌制入味儿后煎烤到两面金黄 ， 代替火腿肉饼之类做成三明治 ， 尤其搭配了一款香草番茄酱汁 ， 虽是素食 ， 味道却好的不得了 。
看人家的做法 ， 虽不是很复杂 ， 却也还是不够简单 ， 有些调味料也是很难找到的 。不过 ， 我一向主张不要因为缺少一两味材料就放弃尝试新奇的食物 。我们可以寻找替代品 ， 或者干脆不放又能怎样呢！
于是 ， 根据我的理解和改良 ， 这款全素的烤豆腐三明治就摆上了我家的早餐桌 。
这道三明治 ， 虽然没有荤腥 ， 却充分利用的中式传统豆腐的营养 ， 蛋白质、矿物质丰富 ， 搭配蔬菜更是营养均衡全面 ， 充作早餐 ， 再搭配一杯橙汁 ， 不仅饱肚 ， 而且美味满足 ， 包您一天都有好心情——
烤豆腐三明治
材料（两人份）：
主食面包4片 ， 北豆腐2片
生菜叶适量 ， 西红柿1个 ， 洋葱适量
橄榄油适量 ， 鲜榨柠檬汁半个量 ， 味霖（料酒）1大勺 ， 日式酱油（或鲜味酱油）1大勺 ， 胡椒粉少许 ， 新鲜罗勒叶（或干罗勒碎）适量 ， 松仁1小把 ， 番茄酱3、4大勺
大蒜2瓣
教您烤豆腐三明治的家常做法 ， 烤豆腐三明治怎么做好吃
1、北豆腐切出约1cm厚的两大片；
2、用厨房纸间隔叠起 ， 放进浅盘；底部先垫一张厨房纸；
3、顶部再放一种厨房纸 ， 压上重物（我用一个浅盘 ， 浅盘中加入适量水）；此步骤在于尽量挤去豆腐里的水分 ， 为下一步入味儿做准备；
4、1大勺橄榄油、半个量的鲜榨柠檬汁、1大勺味霖（或料酒）、1大勺日式酱油（或鲜味儿酱油）、1瓣蒜末、三片罗勒叶碎末（或少许干罗勒）、少许胡椒粉 ， 一起放进小碗 ， 调成腌汁；
5、豆腐加入腌汁 ， 放进保鲜盒 ， 腌制2小时以上 ， 或入冰箱冷藏腌制过夜 。如果早上吃 ， 这一步放在晚上完成 。
6、将松仁入平底锅 ， 小火焙熟；（用熟松仁 ， 这一步可以省略了）
7、熟松仁1小把、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、罗勒叶数片（或干罗勒少许）、番茄酱2大勺 ， 一起放进搅拌机的研磨器；
8、打至顺滑浓稠 ， 成酱汁备用 。（这一步也可以提前完成 ， 放进冰箱冷藏保存）
9、生菜洗净撕成片 ， 沥干水分备用；西红柿洗净切成大片备用；
10、全麦主食面包切成大片；
11、表面刷少许橄榄油 ， 入平底锅中煎至两面金黄；
12、盛出备用；
13、洋葱拦腰切出两大片；
14、平底锅中加入少许橄榄油 ， 将洋葱煎至两面起焦 ， 盛出备用；
15、煎洋葱的原锅 ， 加入腌制的豆腐以及腌豆腐的汤汁 ， 小火慢慢煎炖；
16、至汤汁收干 ， 再煎至豆腐两面金黄起焦 ， 中间翻面；
17、取一片面包 ， 抹上香草酱汁；
18、铺上生菜叶和番茄片；
19、来一片豆腐 ， 豆腐上再加一片洋葱；
20、盖上另一片抹上酱汁的面包即可 。
贴士：此款三明治的重点在于用豆腐取代肉类 ， 发挥想象吧——
【烤豆腐三明治的做法】
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