椰汁西米糕做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看椰汁西米糕视频才能学会，但怎么做椰汁西米糕最好吃，跟着的做法图解来做这道椰汁西米糕吧 。
椰汁西米糕的介绍：
浓郁的椰香，Q弹的西米，椰奶味儿香浓自然，香甜却不腻口 。软糯弹牙，吃过后感觉唇齿留香 。椰汁西米糕，是一道泰式甜品 。传统做法是将西米煮至透明后，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成 。如果没有斑兰叶，可以像我这样做直接装入蛋挞模具、小杯或小碗来装西米和椰浆 。一款非常适合这个季节的甜品，椰汁西米糕 。
椰汁西米糕的食材和调料：
椰浆200ml西米20g白砂糖35g吉利丁片2片
教您椰汁西米糕的家常做法，如何做椰汁西米糕才好吃
一、西米放锅中煮至透明
二、煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
三、沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
四、锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化
五、热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
六、倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
家常美食小贴士：
【椰汁西米糕的做法（豫菜）】一、 怎么煮西米：很多人很多人跟我说煮不好西米，其实煮西米很简单 。小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了 。这个方法容易掌握火候，也节省了能源 。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次 。二、 煮西米时要不断搅拌下，否者西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊 。煮西米不能用大火长煮，否者西米煮太烂了就不弹牙了 。
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