有许多时候，喝豆浆过滤出来的豆渣真心让人头疼 。倒掉吧，觉得蛮可惜的，喝掉吧，又实在很难下咽 。怎么办呢？我家通常都是把过滤出来的豆渣蒸入馒头、包子里，再或者跟面粉和在一起，做成各种口味的饼子都是非常不错的选择，即避免了浪费，也让营养物质不流失 。比如说今天的这款黑豆渣茄丁包，既有效利用了过滤出来的黑豆渣，又让对于豆渣特别敏感的你在不知不觉中汲取了豆渣的营养 。包子的香辣口感完美地遮盖住了豆腥味，相信你不说的话绝对没有人知道是用豆渣和的面做成的包子皮 。包子馅麻辣鲜香，包子皮筋道有嚼头，怎么吃怎么有味！丰富的营养，绝佳的口感，素食一样可以帮你悄悄悄悄地贴上秋膘哦!
豆渣再利用黑豆渣茄丁包的主料：黑豆渣（带少许豆浆）(适量)面粉(适量)茄子(适量)豆渣再利用黑豆渣茄丁包的调料：小葱(适量)青椒(适量)干酵母(适量)食用油(适量)十三香(适量)花椒(适量)鸡精(少许)生抽(少许)食盐(适量)做豆渣再利用黑豆渣茄丁包所需厨具：炒锅、蒸锅豆渣再利用黑豆渣茄丁包的做法图解步骤
1、主要原料 。
2、干酵母溶于豆渣中，静置5分钟，倒入面粉中和成软硬适中的面团，加盖进行发酵 。
3、茄子、小葱和青椒清洗干净后分别切成小碎丁 。
4、加入十三香、花椒粉、少量鸡精和少量生抽 。
5、炒锅热油，油热后淋在洒有调料的小葱上，激出香味来，加上适量食盐搅拌均匀即可 。
6、面团发酵到2-2.5倍大 。
7、发酵好的面团取出排气，揉搓光滑后滚成长条状 。
8、分切成合适大小的剂子 。
9、剂子上撒少量面粉，压扁，擀开 。
10、取适量茄丁馅放于中心位置，包制成自己喜欢的样子 。
11、包好所有的包子后，二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开，上蒸笼 。
12、中火蒸十五分钟后关火，焖3-5分钟，取出晾至温热即可食用 。
【豆渣再利用黑豆渣茄丁包的做法（茄子）】
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