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茄丁大肉包的做法（茄子）

茄子

热腾腾的茄丁大肉包 ， 做早餐、主食 ， 都是不错的 。    比起外边卖的包子 ， 自己做的更干净、更美味 ， 有时间自己尝试一下吧 ， 很简单的 。
茄丁大肉包的主料：面粉(适量)猪肉馅(适量)茄子(适量)茄丁大肉包的调料：料酒(适量)食用油(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)鸡粉(适量)葱姜末(适量)生抽(适量)老抽(适量)食盐(适量)酵母粉(适量)做茄丁大肉包所需厨具：蒸锅茄丁大肉包的做法图解步骤
1、准备主要原料 。
2、面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团
【茄丁大肉包的做法（茄子）】
3、猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油 ， 朝一个方向搅拌稍稍上劲 。
4、搅拌好的肉馅
5、茄子去皮切成丁.
6、切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会 。去除茄丁的黑汤 。
7、浸泡一会的茄丁攥干水分 ， 放入搅拌好的肉馅中拌匀 。
8、醒发好的面团 。
9、醒发好的面团放在案板上揉匀排气 ， 分成大小适合的剂子
10、擀成中间厚 ， 四边薄的面皮 。取一份擀好的面皮 ， 放上拌好的馅料 ， 收紧口(剂子大小随意哈）
11、所有依次做好 。
12、做好的包子放入蒸锅 ， 二次醒发10-15分钟 ， 大火蒸15分钟关火 ， 关火后焖3-4分钟再打开锅盖 。
13、茄丁大肉包上桌喽！

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