家常蒸淋茄子的主料：茄子(适量)家常蒸淋茄子的调料：葱蒜(适量)青红椒(适量)盐(适量)生抽(适量)米醋(适量)糖(少许)花椒油(适量)香油(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)做家常蒸淋茄子所需厨具：蒸锅家常蒸淋茄子的做法图解步骤
1、准备材料
2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5、自制的辣椒油
6、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
【家常蒸淋茄子的做法（茄子）】
8、搅拌均匀
9、淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
小窍门：1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了 。
2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
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