春笋黄瓜炒肉的做法（低温作业人群食谱）
怎么做春笋黄瓜炒肉好吃?学做春笋黄瓜炒肉需要哪些食材?为您提供春笋黄瓜炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味春笋黄瓜炒肉!
准备时间：10分钟内
【春笋黄瓜炒肉的做法（低温作业人群食谱）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
春笋黄瓜炒肉的简介：春笋生长在南方 ， 北方人一般吃的比较少 ， 也不大会做 ， 我第一次吃的是干笋 ， 泡发后的笋 ， 做红烧肉的时候放点笋一起炖 ， 非常好吃 ， 当然了能吃上春天刚下来的新鲜的春笋那更是好吃啦 ， 我们北方人也要分享一下南方的美食 ， 北方没有吃过春笋的朋友可以尝试一下这鲜嫩美味的春笋 。
春笋黄瓜炒肉的食材：主料：春笋100g黄瓜100g猪肉60g辅料：玉米油适量盐适量白糖适量葱丝适量姜丝适量生抽适量黄酒适量味精适量春笋黄瓜炒肉的做法图解步骤：
1.买的新鲜春笋剥皮洗净 ， 竖着切成片 ， 下水焯3分钟
2.焯过水的春笋捞出 ， 放进凉水中泡10分钟
3.猪肉切片 ， 用黄酒 ， 生抽 ， 淀粉腌一下 ， 黄瓜切片 ， 葱姜切丝 ， 备用
4.锅中放底油烧热 ， 下入葱姜丝煸炒 ， 在把腌好的肉片下入煸炒至变色
5.接着下入春笋片 ， 黄酒 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 煸炒
6.放两小勺清水煮至水分基本收干
7.下黄瓜片快速煸炒 ， 炒至黄瓜变软 ， 关火 ， 放点味精 ， 翻拌均匀
8.出锅成盘开吃
小贴士：切好的春笋先要放入开水中焯一下 ， 去掉多余的笋子的青涩味儿 ， 这样炒出的春笋美味 ， 可口 。
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