清汤珍珠豆腐的做法（学龄期儿童食谱）
清汤珍珠豆腐的做法简单是学龄期儿童食谱的常见菜，不一定要看清汤珍珠豆腐视频才能学会，但怎么做清汤珍珠豆腐最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道清汤珍珠豆腐吧 。
菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 老年人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：烧
清汤珍珠豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
【清汤珍珠豆腐的做法（学龄期儿童食谱）】辅料：鸡蛋50克,黄瓜100克,虾仁25克,蘑菇(鲜蘑)25克,木耳(水发)15克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(玉米)10克
清汤珍珠豆腐的特色：丸子白嫩如珍珠，汤清澈鲜美 。
教您清汤珍珠豆腐怎么做，如何做清汤珍珠豆腐才好吃1. 将豆腐捣烂；
2. 鲜蘑切成细粒；
3. 虾仁用刀剁成泥；
4. 豆腐、鲜蘑菇、虾仁混合在一起；
5. 放入少许料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精，搅拌均匀；
6. 木耳洗净，撕成小片；
7. 黄瓜切成斜象眼片；
8. 锅内放入汤，待快开时，将搅拌好的豆腐馅挤成小丸子；
9. 逐个下入汤中，然后再放入木耳、黄瓜片及调料，煮2分钟即可 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
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