咸猪骨瑶柱粥
咸猪骨大家都知道是什么，就是把猪骨经过腌制以后得到的 。瑶柱是什么，很多人就不知道了，瑶柱就是干贝，沿海地区的人们习惯叫它扇贝丁，每一只扇贝撬开以后只有小指顶大小贝丁，经过烘干处理就成了干贝 。以前干贝都是贡品，只有皇帝老儿才能享受品尝的珍品 。
随着人工饲养技术的成功，瑶柱各大超市都卖的，瑶柱走进千家万户的寻常百姓家 。但是大的瑶柱还是比较难寻 。瑶柱可以和其它食材搭配做出很多的食物，咸猪骨瑶柱粥就是一道不错的美食 。
咸猪骨瑶柱粥
【咸猪骨瑶柱粥】主料：大米1.5量杯，瑶柱6粒 。排骨500g 。
辅料：油适量，盐适量 。
步骤
1.大米洗净后用3勺子食盐，适量的花生油腌制30分钟 。
2.将排骨进行切块处理之后，向里面放入适量的盐，进行腌制 。时间要长一点，起码五个小时哦 。
3.砂锅里加入四分之三的清水，大火煮沸 。
4.水沸腾后，将米和猪骨加入其中 。
5.将锅盖盖起来，然后开大火进行烹煮至沸腾状态，然后用勺子将出气孔盖起来，这样可以起到防治粥水溢出 。
6.沸腾后加入冲洗过的瑶柱 。
7.最后将火头转成小火，然后还是将出气孔用勺子盖住，再继续煲上90分钟即可食用了 。
小贴士
1、咸猪骨，至少提前5小时用盐腌制入味 。
2、瑶柱不用浸泡，冲洗后直接放进粥里煲 。
3、用铁勺子遮挡砂锅盖的出气孔，可以有效地预防粥水沸腾时溢出 。
瑶柱熬粥是很滋补身体的，而且经常喝粥对胃也很有好处 。这款咸猪骨瑶柱粥的做法也很简单，大家可以在空暇的时候自己做 。瑶柱的营养非常丰富，它含有大量的蛋白质，并且热量也非常低，所以对于减肥女性来说，是非常适合食用的 。
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