虾仁时蔬烫面饺的做法（莴笋）
本食谱来自【飘雪厨房】老师分享的虾仁时蔬烫面饺的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹 ， 主食、创意菜、饺子、午餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤 ， 筋断骨碎 ， 瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留 ， 或孕妇临产阵缩无力 ， 胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好 。
每到春天春笋上市后 ， 一定要做这种烫面饺 。这种烫面饺是小时候姥姥的做法 ， 就是把馅料炒熟后做馅料 ， 再包入饺子蒸熟 。虾仁、鸡肉的鲜美 ， 土豆、豌豆的软绵 ， 春笋、莴笋的爽脆 ， 口感丰富 ， 特别美味 。
做虾仁时蔬烫面饺所需食材：主料：面粉500克 ， 开水270克 ， 鸡肉200克 ， 虾仁100克 ， 春笋150克 ， 莴笋150克 ， 土豆150克 ， 鸡蛋2个 ， 豌豆60克
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 水淀粉半碗
虾仁时蔬烫面饺的做法步骤：1. 把鸡肉、春笋、莴笋、土豆切细丁 ， 鸡蛋炒熟
2. 鸡丁用料酒、盐、淀粉腌一会 ， 虾仁大的话切小丁 ， 用料酒、盐腌一会
3. 把豌豆、莴笋、春笋焯一下捞出 ， 土豆也煮到软绵捞出
4. 起油锅煸炒鸡丁变色 ， 再放虾仁翻炒
5. 放入其余全部食材翻炒 ， 放盐、稍放点生抽
6. 再倒入水淀粉勾芡关火盛出
7. 面粉加开水搅成絮状 ， 稍凉后揉成光滑的面团 ， 盖上湿布醒30分钟
8. 分成两份 ， 搓成长条
【虾仁时蔬烫面饺的做法（莴笋）】9. 分成28克左右的小剂子 ， 压扁擀成圆形
10. 放入馅料
11. 包成自己喜欢的形状
12. 锅中水煮开后 ， 放入饺子大火蒸10分钟 ， 关火焖3分钟出锅
13. 口感丰富、营养美味
分享的食谱——《怎么做虾仁时蔬烫面饺好吃》以后 ， 你学会了虾仁时蔬烫面饺最正宗的做法吗？
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