萝卜香菇蒸排骨的做法（肝调养食谱）
萝卜香菇蒸排骨做法简单是疏肝理气食谱的常见菜 ， 不一定要看萝卜香菇蒸排骨视频才能学会 ， 但怎么做萝卜香菇蒸排骨最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道萝卜香菇蒸排骨吧 。
萝卜香菇蒸排骨的食材和调料：【萝卜香菇蒸排骨的做法（肝调养食谱）】排骨白萝卜香菇香菜蒜耗油姜白糖料酒生抽老抽胡椒粉淀粉佐料五香粉鸡精精盐
教您萝卜香菇蒸排骨的家常做法 ， 萝卜香菇蒸排骨怎么做好吃1.干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
2.把调好配料的排骨搅拌均匀 ， 腌制10-20分钟；
3.把买回来的排骨洗尽 ， 用一个碗装起来 ， 调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；
4.蒸排骨期间 ， 做一些准备工作 ， 把浸泡好的香菇切片 ， 白萝卜去皮切条；
5.姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点 ， 做出来的排骨才更加美味）
6.蒸锅添加适量的水 ， 水烧开 ， 然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟 ， 然后改中火蒸半小时；
7.把切好的白萝卜摆盘 ， 像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；
8.把蒸好的排骨 ， 取出；（小心别烫到手哦）
9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；
10.排骨摆好盘 ， 然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面 ， 使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；
11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟 ， 改中火蒸20分钟左右；
12.蒸好前打开锅盖 ， 撒上香菜即可关火 ， 这时清香扑鼻迎面而来 ， 口感浓香鲜美！
小贴士【营养价值】：萝卜味甘、辛、性凉 ， 入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 ， 其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者；
香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 ， 还可化痰理气 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹 。
【食物禁忌】：1.白萝卜忌人参、西洋参同食；2.香菇为动风食物 ， 顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；香菇 鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇 河蟹=易引起结石症状；香菇 番茄=破坏类胡萝卜素 ， 降低营养价值 。
【菁厨温馨小提示】：1.蒸排骨时水要添加适量 ， 免得中途得揭盖添水 ， 这样就会影响火候 ， 俗话说：“揭盖三把火” ， 揭盖一次 ， 高温就会跑掉 ， 浪费了能量 ， 锅里的菜骤冷骤热 ， 味道就出不来 ， 或者不地道纯正；
2.白萝卜蒸的过程中会出水分 ， 所以在用盘子的时候 ， 最好用一个盘底深点的 ， 以免汤汁溢出来 ， 营养流失 。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和 ， 以利于营养吸收 。
推荐阅读
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）
- 树子蒸鱼的做法（港台菜）
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 糖醋水萝卜的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 烤饼夹粉蒸肉的做法（西北菜）
- 焖萝卜的腌制方法 如何腌制焖萝卜