猪肝土豆片的做法（土豆）
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。还有猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 。而土豆也很有营养哦 。土豆，性平味甘，土豆中的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，也是理想的减肥食品哈 。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效 。食材：猪肝200克、土豆150克配料：红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、白醋半茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、精盐适量、食用油适量
猪肝土豆片的主料：猪肝(200克)土豆(150克)猪肝土豆片的调料：红椒(10克)青椒(10克)姜(5克)葱(5克)料酒(1茶匙)淀粉(半茶匙)白醋(半茶匙)老抽(1茶匙)精盐(适量)食用油(适量)做猪肝土豆片所需厨具：炒锅猪肝土豆片的做法图解步骤
1、猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水 。
2、猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会 。
3、土豆切片 。
【猪肝土豆片的做法（土豆）】4、切好红椒、青椒、姜葱 。
5、锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水 。
6、锅里入油，炒香姜和葱 。
7、加入猪肝炒至变色后装出 。
8、留油，加入土豆片 。
9、加入猪肝炒几下 。
10、加入生抽、老抽、盐少许 。
11、加入红、青椒片炒匀即可 。
12、装碟 。
小窍门：1、猪肝泡一下换水，洗去血水 。2、猪肝加入料酒、淀粉腌制再炒，嫩滑，去腥也易熟 。3、猪肝和土豆厚度要切均匀 。4、焯水后的土豆片过凉水，煎炒后香而脆 。
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