糖醋黑鱼的做法（产妇菜谱）
怎么做糖醋黑鱼好吃?学做糖醋黑鱼需要哪些食材?为您提供糖醋黑鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋黑鱼!
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
糖醋黑鱼的简介：糖醋的口味 ， 适合做各种鱼 ， 无论是海鱼还是淡水鱼 ， 让番茄酱糖醋汁充分溶合 ， 非常的地道 。
糖醋黑鱼的食材：主料：黑鱼400g辅料：胡萝卜50g葱适量姜适量青蒜苗20g番茄酱50g糖5g醋5ml料酒适量胡椒粉适量淀粉适量糖醋黑鱼的做法图解步骤：【糖醋黑鱼的做法（产妇菜谱）】
1.将黑鱼表面划斜十字花刀 ， 内脏去除 ， 抹上盐、胡椒粉、料酒 ， 肚肉塞葱姜腌制半个小时左右 。
2.将腌好的鱼拍上适量干淀粉 ， 入油锅中 ， 中油温 ， 慢炸至鱼熟透 。
3.葱姜胡萝卜切丝 ， 青蒜鱼切段 。
4.将锅中放适量油 ， 入姜丝爆香 。
5.加入番茄酱炒香 ， 加入糖、醋、水、根据自己的口味进行调整煮至汤汁渐汤 。
6. 将葱、胡萝卜、青蒜放在炸好的鱼身上 ， 把烧好的糖醋汁浇上即可 。
小贴士：炸制整鱼时 ， 一定要保持中油温慢炸 ， 否则会造成外糊内生的现象 ， 可以一边炸一边用勺将油浇在鱼身上 ， 保持上面同步熟 ， 在锅中翻面时一定要小心注意 ， 不要弄断鱼 。
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