浓汤猫耳面的做法（西红柿）
一种非常有特色的面食，煮出来的猫耳面可炒也可浇上汤拌着吃，味道非常好 。
浓汤猫耳面的主料：面粉(300g)鸡蛋(1枚)五花肉(25g)火腿(25g)海鲜菇(100g)西红柿(100g)干木耳(5g)浓汤猫耳面的调料：葱(5g)姜(3g)盐(5g)鸡粉(3g)水淀粉(适量)做浓汤猫耳面所需厨具：无浓汤猫耳面的做法图解步骤
1.在面粉中打入一枚鸡蛋 。
2.再加少许盐 。
3.加适量的水揉成硬一点的面团 。
4.盖上湿龙布醒10分钟 。
5.再取出揉至三光 。
6.揉好的面擀成5毫米厚的饼 。
7.切成1厘米宽的条 。
8.再切成1厘米见方的面块 。
9.在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状 。
10.一次碾好剩余的面块 。
11.放入已开水的锅中 。
12.煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了 。
【浓汤猫耳面的做法（西红柿）】13.五花肉和火腿分别切成丝 。
14.海鲜菇洗净 。
15.西红柿洗净切成小块 。
16.木耳泡发洗净切丝 。
17.热锅下油，放入少许葱花炝锅 。
18.再放入五花肉和火腿炒至出油 。
19.再放入海鲜菇和木耳炒香 。
20.再放入西红柿炒出汤 。
21.加500ml水，葱花，盐大火烧开 。
22.盖盖小火炖10分钟 。
23.再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火 。
24.煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了 。
小窍门：1，面要尽量和的硬一些 。
2，和面时加入鸡蛋和盐可以使煮出来的面更加劲道 。
3，如果嫌麻烦可以直接在面板上碾成猫耳面 。
4，煮好的猫耳面不喜欢浇汤的也可以炒着吃 。
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