杂疏豆腐煲的做法（青椒）
怎么做杂疏豆腐煲好吃？学做杂疏豆腐煲需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的杂疏豆腐煲 。
本食谱来自【圆圆Echo】老师分享的杂疏豆腐煲的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
做杂疏豆腐煲所需食材：主料：豆腐1块，胡萝卜1/4根，西兰花1/4个，青椒1个，大蒜2瓣，葱1根，淀粉适量，生抽1勺，耗油1勺，盐适量
杂疏豆腐煲的做法步骤：1. 豆腐切块，盐水泡15分钟
2. 蔬菜切块
3. 西兰花，胡萝卜焯水
【杂疏豆腐煲的做法（青椒）】4. 热锅后，放油，煎豆腐
5. 两面煎金黄，捞起
6. 热锅热油，爆香大蒜和葱
7. 放入蔬菜翻炒
8. 接着倒入煎好的豆腐，翻炒片刻
9. 倒入调好的调味汁：1勺生抽，1勺蚝油，适量的淀粉和盐，1碗水，稍稍煮开，焖一会儿即可
10. OK
温馨提示：1、豆腐买回来，我一般用盐水泡个15分钟，可以去味道；2、蔬菜可以选择自己喜欢，我只是习惯了西蓝花、胡萝卜，其实白菜也不错，下次试试；3、相较于北豆腐，我更加喜欢南豆腐，因为比较软，如果你的煎豆腐的技术OK，我觉得还是南豆腐比较好吃，不过这看个人口味
大家在烹饪杂疏豆腐煲的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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