担担面的做法（红薯）
本食谱来自【宝妈和宝囡】老师分享的担担面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
怎么做担担面好吃？学做担担面需要哪些食材？为您提供担担面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味担担面 。
小时候喜欢去奶奶家，和一群小朋友在村子里疯跑，各种淘气 。上山采野果，下河摸鱼，抓小虾米喂鸡 。农村里多的是自家种的芋头地瓜南瓜，收回堂屋里堆满满的 。挑一篮子拎到水渠边洗干净，放在大锅子里柴火焖出来，很香甜 。吃不完的地瓜磨成粉洗出来沉淀，就是红薯粉了，剩下的糟糟贴墙上，干了揭下来可以喂猪 。这个担担面就是红薯粉加鸡蛋做的，可以烧汤也可以炒，吃着QQ的 。
做担担面所需食材：【担担面的做法（红薯）】主料：红薯粉 适量，鸡蛋一个，西红柿一个，洋葱半个，小青菜一小把
担担面的做法步骤：1. 农家红薯粉适量
2. 加水搅拌
3. 过滤一次，滤掉杂质
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀
5. 起锅，滑入一小勺油，舀一大勺红薯粉水到锅子里 。
6. 转动锅子，摊成一个红薯面皮 。平底锅操作比较方便
7. 接下来就一勺油一勺红薯粉水一张面皮完成所有的面皮
8. 全部摊好后就可以开始烧担担面了，准备大蒜一瓣，洋葱半个西红柿半个，小青菜一小把，面皮切成宽一点的条条
9. 锅烧热滑入油爆香大蒜洋葱，下西红柿炒出沙，喜欢西红柿酸酸的味道，早餐吃很打开胃口 。然后加水，加入调料，小青菜放入，最后放担担面略煮
10. 美好的一天从早餐开启，简单又好吃的担担面 。
温馨提示：红薯粉调成红薯粉水，我是按自己的感觉来，厚了就加点水，太稀就加点红薯粉，做几次就能掌握了 。红薯粉容易沉淀，摊面饼，每一次都要将水搅一搅再舀一勺下锅 。
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