虾仁西兰花的做法（西餐面点）
怎么做虾仁西兰花好吃?学做虾仁西兰花需要哪些食材?为您提供虾仁西兰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾仁西兰花!
有一天 ， 偶然翻翻西人美食网页 ， 翻到一菜叫Shrimp and grits ， 感觉可以接受 ， 简单易做快速 ， 但觉好象少了点什么 ， 哦 ， 蔬菜 ， 加点西兰花吧 ， 搭配会更加合理 。刚好忘了做饭 ， 就用Grits做主食 ， 于是 ， 就成了虾仁西兰盖浇玉米粥 。
原材料：
冰冻虾 12-18只
西兰花约100克
袋装Grits 约1/2cup
葱 1棵
新鲜欧芹 2小朵
调料：
罗勒 1/8小勺
欧芹 1/8小勺
百里香 1/4小勺
盐 适量
【虾仁西兰花的做法（西餐面点）】糖 适量
胡椒粉 1/4小勺
料酒2小勺
玉米淀粉 适量
麻油 适量
操作步骤：
一、将虾解冻去壳去肠 ， 然后放在碗里 ， 放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺 ， 抓匀 ， 再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺 ， 再抓匀 ， 用一饭碗 ， 放半碗高汤 ， 加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺 ， 搅拌均匀成碗汁备用；
二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎 ， 西兰花摘成小朵；
三、用一小锅 ， 放干Grits ， 加半碗水 ， 锅至炉上开中小火 ， 慢慢用木勺搅拌 ， 如果太稠 ， 分次加水两汤匙搅拌均匀 ， 煮到你认为稠度合适为止 ， 但不要过稀；
四、将西兰花焯水 ， 焯水时别忘了加适量油和盐 ， 让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些；
五、起锅 ， 锅热加适量菜油 ， 倒入葱白 ， 爆香；
六、倒入虾仁 ， 炒片刻；
七、加入碎西芹；
八、加入菜花 ， 翻炒；
九、倒入碗汁 ， 烧至碗汁起泡即熄火 ， 把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上 ， 再均匀地浇上锅上的汁 ， 把葱绿撒在上面 ， 完成 。
成品：
厨娘心得：
一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料 ， 感觉很香 ， 也能去腥味；
二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料 ， 通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉 ， 煮时要逐次加水 ， 慢火 ， 要不断搅拌 。
谢谢！！
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