乌鸡人参汤的做法（老年菜谱）
乌鸡人参汤的做法简单是老年人食谱的常见菜 ， 不一定要看乌鸡人参汤视频才能学会 ， 但怎么做乌鸡人参汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道乌鸡人参汤吧 。
菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 老年人食谱 益智补脑食谱
口味：原本味工艺：原炖
乌鸡人参汤的制作材料：主料：乌骨鸡1000克
辅料：鹌鹑蛋200克,高丽参10克,天门冬10克
调料：料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克
教您乌鸡人参汤怎么做 ， 如何做乌鸡人参汤才好吃1. 鸡洗净 ， 除去内脏；
2. 鸡的腹部向上 ， 放入炖盅内；
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4. 注入沸水 ， 以浸过鸡面为度 ， 用小火炖2小时；
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6. 待鸡块炖好时 ， 排入鸡的四周；
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成 。
小帖士-健康提示：
1. 高丽参为人参一种 ， 具有补五脏六腑 ， 安神定魂 ， 开心益智之功效 ， 历来被当作延年益寿之佳品；
2. 乌骨鸡补肝肾 ， 清虚热 ， 理肺益胃 ， 含有丰富的蛋白质和脂肪；
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智 ， 为健脑佳品；
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料 ， 配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；
【乌鸡人参汤的做法（老年菜谱）】6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者 。
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