清蒸多宝鱼的做法（海鲜菜谱）
工艺：蒸
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
主料多宝鱼1条
调料葱10克
姜10克
料酒1汤匙
蚝油1/2汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
植物油适量
教您清蒸多宝鱼的家常做法，清蒸多宝鱼怎么做好吃1.将多宝鱼身上划网状花纹
2.葱切碎，姜切片铺在碟底，将鱼铺在葱姜上，鱼身在铺上葱姜丝
3.锅内大火将水烧开然后将鱼放入加盖蒸3分钟
4.蒸好的鱼端出倒干净碟子里的汁水（这一步最关键，蒸出来的汁水特别腥，所以要倒掉）再放入料酒，蒸鱼豉油，蚝油，植物油继续入锅蒸5分钟
5.将葱切丝后放入清水中，这样可以让葱丝卷起来，蒸好的鱼端出锅前撒上葱圈
【清蒸多宝鱼的做法（海鲜菜谱）】
清蒸多宝鱼烹饪技巧：1、多宝鱼鱼身比较薄，所以我没提前用盐和料酒腌制，还有一点就是第一遍开始蒸出的汁水要倒掉，所以腌和不腌的区别也不大；
2、如果喜欢吃用热油浇清蒸鱼，食用油就不用提前和调料一起倒入；
3、蒸鱼一定要用大火，因为我选择的这条鱼比较小，所以用的时间短一些，根据鱼的大小来制定蒸鱼的时间 。
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