清汤羊排火锅的做法（火锅食谱）
怎么做清汤羊排火锅好吃?学做清汤羊排火锅需要哪些食材?为您提供清汤羊排火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清汤羊排火锅!
清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美 。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化 。在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选 。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果 。羊排还可以抵御风寒 。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅 。
清汤羊排火锅的主料：羊排(适量)白萝卜(适量)胡萝卜(适量)清汤羊排火锅的调料：白菜(适量)黄豆芽(适量)金针菇(适量)豆泡(适量)花椒(适量)葱姜(适量)辣椒(适量)盐(适量)芝麻，(适量)蒸鱼豉油(适量)麻油(适量)做清汤羊排火锅所需厨具：煮锅、其它清汤羊排火锅的做法图解步骤
1、白菜洗净切成块 。
2、金针菇洗净去掉根部 。
3、胡萝卜去皮切成块 。
4、白萝卜洗净切成块 。
5、豆泡一切两开 。
【清汤羊排火锅的做法（火锅食谱）】
6、黄豆芽洗净沥干水分 。
7、羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水 。
8、葱切段，姜切片 。
9、准备好花椒和辣椒 。
10、取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料 。备用 。
11、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水 。
12、大火烧开，用勺子撇去血沫 。
13、血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色 。
14、加入葱姜 。
15、下入辣椒和花椒 。后转小火焖至1小时 。
16、倒入白萝卜和胡萝卜 。
17、加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明 。
18、将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了
小窍门：煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步，
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