本食谱来自【Mrs.梁大脸】老师分享的冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
怎么做冬季温补之食-白萝卜炖羊排好吃？学做冬季温补之食-白萝卜炖羊排需要哪些食材？为您提供冬季温补之食-白萝卜炖羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬季温补之食-白萝卜炖羊排 。
【冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法（白萝卜）】冬天吃羊肉的好处冬季吃羊肉补肾据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用 。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。增强免疫力羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力 。补血冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢 。补气气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身 。暖胃羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理 。健脾脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转 。理气气不顺者，如经常咳嗽的人，因为体内湿气重，所以要多吃些羊肉让气顺畅，心情舒畅 。暖身冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际 。防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知 。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果 。不易发胖羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖 。
做冬季温补之食-白萝卜炖羊排所需食材：主料：羊排1kg，白萝卜600克，料酒30g，姜3片，盐16g，香菜两根，蒜叶两根，胡椒粉适量，清水适量，开水适量
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法步骤：1. 准备所需材料 。羊排清洗干净剁成块 。
2. 准备干净铁锅，倒入清水，加入羊排 。
3. 倒入料酒 。冷水下锅，大火烧开 。
4. 烧开后把羊排捞起，流水清洗干净表面的血沫子，天冷可用温水清洗 。
5. 白萝卜削皮滚刀切块 。
6. 大蒜，香菜清洗干净切碎 。
7. 另起锅，大火把铁锅烧热 。
8. 倒入清洗干净的羊排，不断翻炒，直至羊肉紧绷 。
9. 烹入料酒，翻炒均匀 。
10. 加入盐，翻炒均匀，羊肉表面一定要紧绷干身才可以进行下一步 。
11. 加入事先烧好的开水，倒满锅，约没过羊肉6cm 。大火烧开，转小火慢炖3小时 。
12. 提前半小时加入白萝卜，炖至萝卜绵软入味 。
13. 出锅时按喜好加入香菜，蒜叶，撒上胡椒粉 。
14. 热气腾腾，香气扑鼻 。
15. 寒冷的冬天喝上一碗羊汤，暖胃更暖心 。
温馨提示：1.干炒羊排可让羊汤更香，汤色更浓 。2.生姜热性，不宜多加 。3.烧汤时需加入开水，非清水 。
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