珍珠翡翠白玉汤的做法（菠菜）
珍珠翡翠白玉汤的做法简单是菠菜做法大全的常见菜，不一定要看珍珠翡翠白玉汤视频才能学会，但怎么做珍珠翡翠白玉汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道珍珠翡翠白玉汤吧 。
珍珠翡翠白玉汤的食材和调料：
【珍珠翡翠白玉汤的做法（菠菜）】嫩豆腐一小块，青豆米一把，肉馅200克，番茄一个，菠菜一小把，鸡蛋一只，准备调料：油少许，盐适量，生抽少许，干淀粉一小匙，姜一小块，胡椒粉适量
教您珍珠翡翠白玉汤的家常做法，如何做珍珠翡翠白玉汤才好吃
1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净，用热水略焯烫后捞起备用 。
2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开 。
3、水开后，转小火，让水微滚，加入剩余的豆米，再用手和勺子配合，将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中，丸子全部放入后，开大火，煮开后，即加入菠菜后立刻关火 。
4、盛入碗中即可趁热食用 。
营养常识小贴士：
1、豆米不要剁太碎，否则做出的丸子看不出豆米的绿色，不够好看 。但太粗豆米与肉馅无法粘合 。
2、剩余的完整豆米不喜欢也可以不加 。如考虑钙质吸收问题，菠菜可以换成其它绿叶青菜 。
3、丸子不要久煮，否则就老了，做丸子的时候用小火也是为了防止丸子变老 。
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