女人吃鲤鱼的好处与禁忌_女人吃鲤鱼的作用功效
别名：
拐子 ， 鲤子 ， 赤鲤鱼 。
性味：
性平 ， 味甘 。
功效：
利水消肿 ， 安胎通乳 ， 清热解毒 ， 下气止咳 。
适应症：
妊娠水肿 ， 胎动不安 ， 产后体虚浮肿 ， 产后缺乳 ， 女子性冷淡 ， 小便不利 ， 黄疸型肝炎 ， 肾炎水肿 ， 心脏病性水肿 ， 营养不良性水肿 ， 肝硬化腹水 ， 脚气浮肿 ， 气逆咳喘 。
药理作用：
鲤鱼的药理作用 ， 历代医家多有论述 。《本草纲目拾遗》：“主安胎 。胎动 ， 怀妊身肿 ， 为汤食之 。”《名医别录》：“主咳逆上气 ， 黄疸 ， 止渴；生者主水肿胀满 ， 下气 。”《本草纲目》：“煮食 ， 下气 ， 利小便；烧末能发汗 ， 定气喘咳嗽 ， 下乳汁 ， 消肿；末饮调服 ， 治小儿暴痢；用童便浸煨 ， 止反胃及恶风人腹 。”
女人吃的好处：
鲤鱼为温带淡水鱼 ， 生活于江河、湖泊之中 ， 生长快 ， 适应性及抗病力强 ， 繁殖快 ， 为我国主要的经济养殖鱼类 。
鲤鱼有黄鲤、白鲤与赤鲤之别 ， 其功效大致相同 。在所有的鱼类中 ， 鲤鱼肉不但细嫩可口 ， 而且最易为人体消化、吸收 。鲤鱼肉嫩刺少而味鲜 ， 据测定 ， 其肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分 。
鲤鱼有益气固胎的作用 ， 妊娠期胎动不安者食之 ， 可补充营养 ， 并为顺利产下婴儿打下基础 。
鲤鱼利水消肿通乳的功效较明显 ， 适宜各种水肿患者食用 。妊娠水肿者 ， 可取鲤鱼1条(300克) ， 白茅根30克 ， 加水煮汤 ， 不加盐 ， 淡食 ， 吃鱼喝汤 。
【女人吃鲤鱼的好处与禁忌_女人吃鲤鱼的作用功效】产后缺乳或乳汁不通者 ， 可取鲤鱼1条(250克) ， 糯米、赤小豆各50克 ， 加水煮粥食用 。亦可取鲤鱼1条(500克) ， 黄芪30克 ， 香菇、冬笋各20克 ， 调料适量 ， 加水煮汤 ， 去黄芪 ， 即可食用 。
食用鲤鱼还有镇静安神的功效 ， 情绪低落 ， 精神紧张时食之可有不错的调节作用 。
女子性冷淡而体弱者 ， 可取雌鲤鱼1条 ， 连鱼子一同煮熟食用 。
男子阳痿、早泄、遗精者 ， 宜取雄鲤鱼烹制食用 。
温馨提示与禁忌：
我国民间历来视鲤鱼为发物 ， 故小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹、支气管哮喘、系统性红斑狼疮、淋巴结核、恶性肿瘤等患者 ， 均应忌食 。
根据食物药性原理 ， 下列食物及药物忌与鲤鱼同食——狗肉、鸡肉、猪肝、牛羊油、绿豆、小豆叶、芋头、咸菜、荆芥、葵菜、天门冬、朱砂、龙骨、紫苏 。
特别推荐：
红烧鲤鱼
用料：鲤鱼400克 ， 韭菜75克 ， 料酒25克 ， 酱油75克 ， 白糖35克 ， 味精2克 ， 猪油100克 ， 葱花5克 ， 姜末2.5克 ， 水淀粉15克 。
制法：
①将鲤鱼刮去鳞 ， 用刀在肛门处横开一小口 ， 将连在肛门上的一条肠子割断 ， 从鳃部去鳃和内脏 ， 洗净 。韭菜摘洗干净 。
②炒锅上火烧热 ， 用油滑锅(涮锅)后加入猪油(75克)烧至六成热 ， 放入葱花煸出香味 ， 将鲤鱼(鱼腹向锅底)稍煎 ， 加入料酒 ， 盖上锅盖再稍焖 。
③再加入酱油、白糖、姜末、清水300克 ， 烧开后 ， 盖上锅盖 ， 把锅移至小火烧约6分钟 ， 鱼肉即熟；放旺火上收汁 ， 放入味精、韭菜段 ， 淋入水淀粉(边淋边晃动锅) ， 加入熟猪油25克 ， 将鱼翻身出锅即好 。
干烧绍子鱼
用料：鲤鱼一尾约600克 ， 肥瘦猪肉100克 ， 姜末10克 ， 酱油25克 ， 葱50克 ， 泡红辣椒3个 ， 醪糟汁25克 ， 味精1克 ， 胡椒面1克 ， 精盐5克 ， 香油10克 ， 鲜汤500克 ， 熟菜油1000克(实耗150克) 。
制法：
①将鱼刮鳞 ， 挖鳃 ， 剖腹 ， 去内脏 ， 洗净 ， 在鱼身两面各剞五六刀 ， 刀距约2.5厘米 ， 刀深0.7厘米 ， 用精盐2克抹遍鱼身腌渍入味 。把肥瘦猪肉切成绿豆大的粒 。葱切成6.6厘米长的段 。泡红瓣椒(3个)切成6段 。
②炒锅置旺火上 ， 下菜油烧至七成热 ， 放人鱼炸呈金黄色捞起 。锅内留油100克放入肉粒炒酥 ， 加入精盐3克、姜、葱、泡瓣椒再炒一下之后 ， 放入鲤鱼、鲜汤、醪糟汁、酱油、味精、胡椒面烧沸 ， 然后改用中火烧10分钟将鱼翻面 ， 再烧至汁干亮油 ， 淋香油盛入盘内即成 。
家常脆皮鱼
用料：鲤鱼一尾(约600克) ， 酱油25克 ， 醋25克 ， 白糖50克 ， 精盐4克 ， 味精0.5克 ， 姜末5克 ， 蒜末10克 ， 葱花15克 ， 葱丝15克 ， 泡红辣椒末40克 ， 绍酒15克 ， 湿淀粉100克 ， 香油10克 ， 水豆粉40克 ， 鲜汤400克 ， 熟菜油1500克(实耗150克) 。
制法：
①将鱼刮鳞 ， 挖鳃 ， 剖腹 ， 去内脏 ， 洗净 ， 搌干水分 。在鱼身两面各斜剞5~6刀(先立剞1厘米深 ， 在原刀口上再平剞2.5厘米深 。刀距相等) ， 把绍酒、精盐2克抹在鱼腹内外 ， 码味半小时 ， 再把酱油、醋、白糖、精盐2克、香油、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁 。
②炒锅置旺火上 ， 下菜油烧至七成热 ， 将湿淀粉均匀涂在鱼身上 ， 提起鱼尾入油锅炸一下定形 ， 再放入油锅炸至呈金黄色 ， 皮酥肉熟捞起盛入盘内 。锅内留油75克放入泡红辣椒末炒至油呈红色 ， 再加入姜、蒜、葱花炒出香味 ， 然后烹入芡汁 ， 收汁搅匀后淋在鱼身上 ， 撒上葱丝即成 。
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