红酒的木塞味究竟是什么
我们在喝红酒的时候，如果细细的品尝就会发现其中有一种原本不属于红酒的味道，这到底是什么味道呢？其实这就是塞红酒的木塞的味道 。
【红酒的木塞味究竟是什么】木塞味来源于一种叫做TCA的化学物质对酒的污染 。如果葡萄酒中发出类似于发霉陈腐报纸的味道，动物的汗腥味，潮湿的衣服或地下室的霉潮味时，八成此酒已经感染了TCA 。其实要分辨这些味道并不难，人类的嗅觉是灵敏的，即使万亿分之一TCA都会被人类的嗅觉器官所捕获 。而1克TCA完全可以毁掉美国所有生产的葡萄酒 。当然一些嗅觉迟钝的人是很难分辨出葡萄酒中轻微的木塞味的 。轻微木塞味的葡萄酒是可以被勉强接受的，而被木塞味强烈污染的葡萄酒是不能饮用的，即使它们是无害的，因为这些不干净的浑浊的气味影响了葡萄酒本身的香气，使葡萄酒失去了应有的品质 。
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